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吉野家リンク集

吉野家(よしのや)は、牛丼を主力商品とする、大手外食チェーンストア(牛丼屋)である。株式会社吉野家ホールディングス(略称:吉野家HD)の子会社・株式会社吉野家(英称:Yoshinoya Co., Ltd.、略称:吉野家)が、同店の運営企業である。日本国内における牛丼チェーン店舗数では2008年9月末以降、第2位となっている(沿革参照)。 本社所在地は、東京都新宿区にあり、日本だけでなく中国、台湾、フィリピン、シンガポール、マレーシア、アメリカ、にも支店を持つ。愛称・俗称は「吉牛(よしぎゅう、吉野家の牛丼の略)」(後述)。メインイベントである那覇大綱挽は、那覇市久茂地交差点付近で、可動式の中央分離帯を撤去した上で行われる。

吉野家は、1899年に東京・日本橋で創業。創業者・松田栄吉が大阪吉野町(現在の大阪市福島区吉野)の出身だったことから屋号が吉野家となった。 2003 年までは牛丼のみの単品販売が特徴的で、2001年夏にはコスト削減による体制を整えた上で外食大手の低価格競争に追随し、牛丼並盛一杯280円という低価格と他のファストフード店と比べても一線を画す配給スピード(築地店店長の盛り付け速度は、1杯あたり15秒)で人気を集めた。バブル崩壊以降、ミスタードーナツやマクドナルドなどと共に、低価格路線を採った外食産業における代表的なチェーン店である。 他の牛丼店と同様、原料である牛肉のほとんどがアメリカ合衆国からの輸入であるため、2003年にワシントン州でBSE(牛海綿状脳症)感染牛が確認され米国からの輸入が停止されると牛肉の調達が不能になり、一時牛丼販売の休止に追い込まれ、営業の縮小や、牛カレー丼、豚丼などの代替商品の緊急投入を余儀なくされた。 * 牛丼を休止した理由として「米国産牛肉でなければ吉野家の牛丼の味が出せない」「米国産牛肉以外だったらタレの構成配分を変えなければいけない」「別の(肉をメインに使用した)牛丼を出したら『これ違う』と客から文句が出るに違いない」「長期的視野で間違いの少ない選択をするため」との見解を示している[1][2]。

1899 年に、東京都中央区日本橋にあった魚市場にて、個人商店吉野家が創業された。 その後、株式会社に移行し「株式会社吉野家」となる(株式会社吉野家には2世代あり、初代は、1958年の設立から1988 年の商号変更まで存在(現在の持株会社)。2代目は、2007年10 月1日に設立し、現在に至る、初代とは別の新設会社)。 (初代)株式会社吉野家は、1958年に設立された。1980年に、業績不振で会社更生法の適用を申請し、100億円の負債を抱え事実上倒産する。会社更生法適用の申請後、セゾングループ傘下で再建。1988年に同じセゾングループでダンキンドーナツを運営・展開していた株式会社ディー・アンド・シーと合併、社名が吉野家ディー・アンド・シーとなった(合併後も引き続きダンキンドーナツを運営していたが、業績不振により1998年にダンキンドーナツ事業から撤退)。1990年1月に株式を店頭登録、株式公開企業としての復活を果たした。さらに2000年11月には東証一部へ上場。また、アルバイト出身のたたき上げとして安部修仁の代表取締役社長(現:吉野家ホールディングス代表取締役社長)就任時には話題となった。 持株会社への新体制移行に伴い、2007年10 月1日より株式会社吉野家ディー・アンド・シーから社名を株式会社吉野家ホールディングスへ変更。そして、同日、吉野家事業に特化した(2 代目)株式会社吉野家を設立したため、吉野家事業は同社の運営となっている(持株会社については、# 持株会社およびグループ構成企業を参照)。

出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


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